Coucou les petits Loutrons ! Cela faisait un moment que je voulais investir dans un moule à madeleine, pour essayer de les réaliser moi-même, mais que j’oubliais systématiquement d’en acheter un. J’en avais marre de manger des madeleines issues des commerces, qui parfois laissaient à désirer (pas de goût, madeleines qui tombent en morceaux quand tu croques dedans…) alors je me suis enfin décidée à acheter les moules et à me mettre au fourneau.

La recette est toute simple et ces petites madeleines sont délicieuses. Pour la 1ère tentative j’ai utilisé de la vanille mais il faudra que je teste aussi à la fleur d’oranger ou même au citron.

Ingrédients pour vos madeleines

Ingrédients pour réaliser environ 36 petites madeleines

• 230g de farine
• 180g de sucre
• 100g de beurre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Parfum pour vos madeleines : 2 cuillères à soupe (selon les goûts ajuster la quantité) d’extrait de vanille, de citron, de fleur d’oranger…

Préparation de vos madeleines

1. Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux, mousseux et clair
2. Ajoutez le reste des ingrédients beurre fondu, farine, levure et parfum et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène
3. Laissez reposer la pâte pendant 30min
4. Faites préchauffez votre four à 210°C
5. Beurrez vos moules à madeleine et remplissez les empreintes (environ au 3/4)
6. Faites cuire pendant 9min (à contrôler en fonction de votre four)

C’est prêt ! vous pouvez déguster !