Recette de la brioche tressée {Goûter}
Voici la recette de la brioche tressée à déguster tiède ou froide au goûter ou pour le petit déjeuner. Pour plus de gourmandise, tartinez votre brioche de confiture, de Nutella ou encore de crème de marron.
Les ingrédients de la brioche tressée
- 170g de beurre
- 5 œufs (dont 1 pour la dorure de la brioche)
- 6g de sel
- 10g de levure de boulanger
- 30g de sucre
- 400g de farine
- 1/4 de citron
La recette de la brioche tressée
- Versez la farine, faites un puit au milieu dans lequel vous versez le sucre, le sel.
- Diluez la levure dans un peu d’eau tiède et ajoutez-la (en essayant d’éviter le contact avec le sel.)
- Ajoutez 4 oeufs et le 1/4 de citron.
- Pétrissez la pâte (personnellement j’ai pas de batteur donc pétrissage à la main)
- Incorporez le beurre et pétrissez à nouveau pendant quelques minutes
- Réservez la pâte couverte d’un torchon dans la partie la plus chaude de la pièce.
- Quand la pâte a doublé de volume, filmez-la et réservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu’elle se raffermisse.
- Préchauffez le four à 175°C ou Th6.
- Façonnez la pâte en rouleau que vous coupez en trois parties égales. Roulez la pâte pour former trois boudins assez fins et longs.
- Tressez votre brioche
- Dorez avec un oeuf battu
- Enfournez pour 25 minutes puis laissez refoidir sur une grille.
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