A l’occasion des 2 ans de mon petit Loutron je voulais réaliser un gâteau coloré, original mais pas trop compliqué car j’avais déjà beaucoup d’autres choses à préparer. En plus, pour me faciliter la tâche, certains des invités n’aimaient pas le chocolat, le caramel et même les framboises [oui oui ça existe :)]. Me voilà donc partie à la recherche de ce super gâteau sur internet : blogs, Pinterest, Facebook, Instagram… la chasse était ouverte.

Je suis alors tombée sur le blog de Jujube en cuisine et de son gâteau gâteau haut en couleurs. Le gâteau parfait que je cherchais était là 🙂 J’ai fait quelques ajustements au niveau de la recette notamment de remplacer les fameuses framboises par des fraises et j’ai également gonflé les proportions pour m’assurer d’avoir 12 parts. J’ai accompagné ce délicieux dessert d’une mousse au chocolat et de quelques fraises… Un délice, il n’est rien resté de ce magnifique gâteau d’anniversaire Arc en Ciel.

Même s’il parait un peu compliqué à réaliser, c’est sincèrement d’une grande simplicité, il fait juste s’armer de patience pour le tri et la pose des Smarties. Pour gagner du temps, j’ai préparé ma base gâteau la veille, je l’ai conservé dans une boîte hermétique au frais et j’ai fait mon glaçage et mon montage le jour J.

Les ingrédients du gâteau d’anniversaire Arc en Ciel [12 parts]

Pour le gâteau :

• 2 pots de yaourt
• 2 œufs
• 1 pot d’huile
• 1 pot de sucre en poudre
• 5 pots de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 175 g de chocolat blanc
• 1 barquette de fraises

Pour le glaçage :

• 100 g de beurre à température ambiante
• 200 g de sucre glace
• 2 sachets de boites de mini-Smarties

Préparation du gâteau d’anniversaire Arc en Ciel

Préparation de la base du gâteau :

• Triez les Smarties par couleurs (ce sera plus rapide et plus facile pour le montage final), conservez les Smarties au frais car sinon ils vont déteindre sur vos doigts et perdre de leur éclat au moment du montage
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Mélangez les yaourts, les œufs, l’huile le sucre, la farine et la levure
• Au bain marie ou au micro-onde (attention à la cuisson micro-onde, faites fondre 20sec par 20sec pour contrôler le chocolat) faites fondre le chocolat blanc
• Ajoutez et mélangez le chocolat blanc fondu au reste des ingrédients
• Incorporez délicatement des morceaux de fraises à votre préparation
• Versez la pâte dans un moule préalablement huilé
• Faites cuire 30 à 40min en vérifiant avec la pointe d’un couteau que le gâteau est cuit (la pointe doit ressortir sèche).

Découpe du la base du gâteau :

Une fois que votre gâteau est bien refroidi vous pouvez procéder à la découpe de la forme « arc en ciel » pour cela :

• découpez le dessus, de votre gâteau, qui a gonflé pendant la cuisson pour obtenir un gâteau plat (vous pouvez grignoter les morceaux de gâteaux découpés ou les conserver pour le goûter)
• découpez votre gâteau pour obtenir 2 demi-lunes

Le glaçage et la pose des Smarties sur le gâteau :

• Faites ramollir quelques secondes le beurre au micro-onde
• Fouettez le beurre avec le sucre glace
• Appliquez le glaçage sur l’une des demi-lunes découpées (appliquez le sur le côté coupé de la demi-lune)
• Déposez l’autre demi-lune dessus afin de les assembler et de former votre « arc en ciel »
• Étalez du glaçage sur l’ensemble de votre arc en ciel (ne pas mettre une couche trop épaisse car ça peut être écœurant).
• Réalisez une première ligne de Smarties, je vous conseille de faire la première ligne du haut (la plus grande) sur l’une des faces de votre gâteau, et continuez à faire ensuite toutes les courbes
• Avant de le recouvrir intégralement votre gâteau de Smarties, pensez à positionner vos bougies, surtout si comme moi la base de la bougie est large, pour ne pas remplir cette zone de Smarties.
• Conservez au frais jusqu’au service

Pour découper le gâteau c’est très simple, séparez à l’aide d’un couteau long les 2 demi-lunes de votre gâteau, posez chaque demi-lune à plat et découpez chaque demi-lune en 6 parts 🙂