Je me lance enfin dans la création de cake pops. Pour cette grande première j’ai choisi une recette facile à base de poudre d’amande et un enrobage chocolat noir.

J’ai trouvé cela relativement simple dans la réalisation, le plus long est finalement la phase d’enrobage et de décoration du cake pop si on souhaite un rendu esthétique.

Ne vous inquiétez pas si les premiers sont pas très jolis, le coup de main vient assez rapidement !

Pour cette recette j’ai utilisé un moule à cake pop et des bâtonnets de sucette, on en trouve un peu partout maintenant notamment dans les grandes chaines de distribution.

Les ingrédients (pour 20 cake pops)

Pour les cake pops

• 2 oeufs
• 75g de sucre
• 75g de beurre
• 75g de poudre d’amande
• 40g de farine
• 1/2 sachet de levure

Pour la garniture

• De la poudre d’amande
• Une tablette de chocolat pâtissier
• Décoration alimentaire : paillettes ou vermicelles colorées

La recette

Etape 1 : préparation de la pâte à cake pops

• Préchauffez votre four à 180°C
• Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez l’ensemble
• Remplissez votre moule à cake pop (la partie du moule qui n’a pas de trous), pour plus de facilité utilisez une poche à douille
• Fermez le moule et faite cuire à 170°C pendant 20 minutes
• Une fois cuits, laissez les cake pops refroidir

Etape 2 : préparation de la ganache et montage

• Faites fondre au bain marie votre chocolat
• Une fois le chocolat bien fondu, trempez le bâton dans le chocolat sur 2 cm puis piqué le dans votre cake pop, répétez l’opération sur chaque cake-pop
• Attendez que le chocolat du bâton se fige pour cela placez votre cake pop au réfrigérateur pendant 10min
• Une fois le chocolat figé autour des bâtons, enrobez totalement les cake pops de chocolat en les trempant dans la ganache
• Parsemez de décoration (paillettes, poudre d’amande, sucre glace…
• Faites « sécher » vos cake pops sur un support (polystyrène, moule à cake pop…) Personnellement j’ai piqué mes cake pops sur des bananes, ça tenait mieux que sur le moule à cake pop.

Une fois le chocolat figé vous pouvez présenter vos délicieux cake pops dans des petits pots (type pot de yaourt) et pour plus de couleurs remplissez les pots avec des paillettes de décoration.

Bon appétit !