A la maison, nous sommes très friands de recette sucrée/salée alors quand j’ai découvert sur le blog de Jujube en Cuisine une recette de poulet au miel et aux épices j’ai pas hésité à tester ! J’ai adapté sa recette à ce que j’avais dans mon frigo (escalope au lieu de cuisses de poulet et huile d’olive au lieu de l’huile de sésame) et le résultat est délicieusement succulent 🙂

J’ai accompagné ces escalopes de poulet avec une semoule et des petits morceaux de pruneaux c’était tout simplement savoureux, que ce soit par le papa Loutron ou le petit Loutron, tout a été englouti !

Les ingrédients du poulet au miel, moutarde et raz-el-hanout

• 2 escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de raz-el-hanout
• 2 cuillères à soupe de miel (le miel d’acacia de Mon Petit Pot de Miel est un délice)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon

Préparation du poulet au miel, moutarde et raz-el-hanout

• Mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive et le raz-el-hanout (mélange d’épices originaire du Maroc)
• La marinade est prête, vous pouvez maintenant badigeonner vos escalopes de poulet et les laissez mariner
• Dans une sauteuse ou une cocotte, déposez vos escalopes avec la marinade avec 1 oignon coupé en fines rondelles et versez 15cl d’eau
• Faites cuire à feu doux (entre 30min et 1h selon ), remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire

Vous pouvez servir vos escalopes avec de la semoule. J’ai ajouté des petits morceaux de pruneaux dans la semoule mais vous pouvez également ajouter des raisins secs ou la laisser nature.

Vous pouvez retrouver la recette originale sur www.jujube-en-cuisine.fr