Recette des madeleines {Goûter}
Coucou les petits Loutrons ! Cela faisait un moment que je voulais investir dans un moule à madeleine, pour essayer de les réaliser moi-même, mais que j’oubliais systématiquement d’en acheter un. J’en avais marre de manger des madeleines issues des commerces, qui parfois laissaient à désirer (pas de goût, madeleines qui tombent en morceaux quand tu croques dedans…) alors je me suis enfin décidée à acheter les moules et à me mettre au fourneau.
La recette est toute simple et ces petites madeleines sont délicieuses. Pour la 1ère tentative j’ai utilisé de la vanille mais il faudra que je teste aussi à la fleur d’oranger ou même au citron.
Ingrédients pour vos madeleines
Ingrédients pour réaliser environ 36 petites madeleines
- 230g de farine
- 180g de sucre
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Parfum pour vos madeleines : 2 cuillères à soupe (selon les goûts ajuster la quantité) d’extrait de vanille, de citron, de fleur d’oranger…
Préparation de vos madeleines
- Mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux, mousseux et clair
- Ajoutez le reste des ingrédients beurre fondu, farine, levure et parfum et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène
- Laissez reposer la pâte pendant 30min
- Faites préchauffez votre four à 210°C
- Beurrez vos moules à madeleine et remplissez les empreintes (environ au 3/4)
- Faites cuire pendant 9min (à contrôler en fonction de votre four)
C’est prêt ! vous pouvez déguster !
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