Une délicieuse recette pour réaliser un gâteau haut en couleur ! Une parfaite harmonie entre les fruits rouges et le caramel (que vous pouvez remplacer par du Nutella si vous le souhaitez) ! Les fruits rendent ce dessert très léger malgré la génoise et la pâte à tartiner au caramel !

Facile et délicieux… à vos fourneaux !

Les ingrédients pour réaliser le gâteau aux fruits rouges et au caramel

• 4 oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 120g de farine tamisée
• Pâte à tartiner au caramel beurre salé
• 600 g de fruits rouges mélangées
• 4 cs de sucre glace

La recette du gâteau aux fruits rouges et caramel

Préparation de la génoise

• Préchauffez votre four à 180°C
• Battez les œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation triple de volume. Cette étape est plus ou moins longue selon votre batteur, comptez cependant 5 minutes minimum.
• Ajoutez au fur et à mesure la farine dans le mélange oeuf/sucre.
• Mélangez délicatement la préparation
• Versez la préparation dans un moule à manqué
• Faites cuire pendant 15 min, avant de démouler la génoise laissez refroidir
• Coupez votre génoise en deux

Préparation des fruits rouges

• Mélangez les fruits rouges avec le sucre glace
• Laissez reposer pendant 45 min (étape nécessaire pour éviter que les fruits rendent trop de jus sur la génoise)

Le montage du gâteau aux fruits rouges et caramel

• Placez une des génoise dans un plat
• Etalez la moitié de la crème caramel sur la génoise
• Ajoutez la moitié des fruits rouges
• Déposez la dernière génoise
• Étalez l’autre moitié du caramel et finissez par déposer les fruits rouges

Recette issue du blog chefNini (je vous le conseille vivement:))