Fruit de saison oblige, je vous propose aujourd’hui de découvrir une délicieuse recette à base de Kiwis : des Verrines de chocolat blanc, kiwi et muesli. Fraîche par la kiwi, gourmande par le chocolat blanc et croustillante par le Muesli c’est une recette idéale et légère pour terminer un repas ou pour un goûter d’enfants.

Les ingrédients pour les Verrines de chocolat blanc, kiwi et muesli (15 à 20 verrines)

• 200gr de chocolat blanc
• 50gr de sucre glace
• 250ml de crème fraîche
• 2 œufs
• Kiwis
• Muesli (amandes, noisette, noix…)

La préparation des Verrines de chocolat blanc, kiwi et muesli

Mousse de chocolat blanc

• Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ( le rendu est pas aussi liquide que du chocolat noir, le chocolat blanc est un peu « pâteux »)
• Une fois fondu, ajoutez (en dehors du feu), 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf
• Ajoutez la crème, le sucre glace et mélangez bien correctement
• Versez votre préparation dans votre siphon, percutez une cartouche de gaz, secouez et réservez au moins 2h au frais

Montage des verrines

• Disposez au fond de vos verrines une couche de Muesli
• Ajoutez des rondelles de kiwis (de manière à recouvrir le Muesli)
• Recouvrez le tout de la mousse au chocolat blanc