Avec l’arrivée de l’automne, je vous propose une recette de saison avec du poireau qui régalera les grands comme les petits. La recette peut également être réalisée avec une béchamel. La préparation proposée ci-dessous s’inspire d’une base de « quiche » ce qui permet d’être un peu plus « light » et plus « digeste » que si elle avait été réalisée avec de la béchamel.

LES INGRÉDIENTS (POUR 1 gratin)

• 130 gr de poireau
• 1 tranche de jambon blanc ou blanc de poulet
• 1 oeuf
• 10cl de lait
• 10cl de crème
• Une petite pincée de muscade
• Une petite pincée de sel

LA RECETTE

Chauffez le four à Th 7 (210°C).

Etape 1

• Lavez les poireaux, raccourcissez le vert et coupez les en morceaux
• Faites-les cuire 15 mn à l’eau bouillante ou dans le Babycook niveau 3
• Egouttez-les bien.

Etape 2

• Mélangez l’oeuf avec la crème et le lait (pour une recette plus light vous pouvez mettre 20cl de lait et enlever la crème)
• Ajoutez la pincée de sel
• Ajoutez la pincée de noix de muscade

Etape 3

• Beurrez légèrement le plat à gratin
• Déposez une couche de la préparation oeuf/crème/lait
• Déposez le jambon découpé en petits morceaux
• Déposez les morceaux de poireau
• Recouvrez le tout du reste de préparation oeuf/crème/lait

Passez votre gratin au four pendant 10 minutes Th 7 (210°C).

Un vrai régal !

Bon appétit à vous