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Des étoiles plein mon sapin : biscuits, cannelle et cacao {Dessert}

Par Marjorie
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Cuisine

A l’approche des fêtes de Noël, nous vous proposons une recette originale à la décoration magique… Découvrez comment réaliser un joli sapin de biscuits au cacao et à la cannelle. Quand les étoiles se mêlent à la féerie cela donnent un sublime sapin de gourmandises.

Les ingrédients

Pour réaliser la pâte du sapin :

  • 175g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 5cl de lait
  • 1/2 œuf
  • 1 cuillère à café de cacao amer
  • quelques pincées de cannelle

Pour réaliser la décoration du sapin

  • sucre glace
  • billes de sucre de couleurs

Pour réaliser le montage du sapin

  • 50g de sucre glace
  • eau

La recette

Préparation des étoiles

  • Mélangez la farine avec le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sablée
  • Ajoutez le demi œuf, le lait, le cacao et la cannelle.
  • Mélangez le tout et formez une boule
  • Enveloppez votre boule dans un torchon ou du film alimentaire et laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.
  • Étalez la pâte (1 à 2 mm d’épaisseur) sur un plan de travail légèrement fariné
  • Découpez des étoiles : 3-4 de chaque taille – télécharger le gabarit des étoiles
  • Déposez vos étoiles sur une plaque de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre cassonade
  • Laissez cuire 15 min à 180°C, four traditionnel
  • Laissez les étoiles refroidir

Montage du sapin

  • Préparez la colle : mélangez un peu d’eau avec votre sucre glace pour obtenir une pâte – si le mélange est trop épais ajoutez un peu d’eau, à l’inverse, si le mélange est trop liquide ajoutez un petit peu de sucre glace
  • Saupoudrez toutes les étoiles de sucre glace.
  • Réalisez le montage du sapin en posant les étoiles (de la plus grande à la plus petite) les unes sur les autres en les collant avec la pâte de sucre glace. Pour un rendu plus esthétique, pensez à bien intercaler les branches du sapin.
  • Déposez quelques billes en les collant avec votre préparation de colle

SAPIN-NOEL-BISCUIT-2

SAPIN-NOEL-BISCUIT-1

Cette recette est extraite du site www.chefnini.com

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Mots clésDessertNoël
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