A l’approche des fêtes de Noël, nous vous proposons une recette originale à la décoration magique… Découvrez comment réaliser un joli sapin de biscuits au cacao et à la cannelle. Quand les étoiles se mêlent à la féerie cela donnent un sublime sapin de gourmandises.

Les ingrédients

Pour réaliser la pâte du sapin :

• 175g de farine
• 50g de beurre
• 50g de sucre en poudre
• 5cl de lait
• 1/2 œuf
• 1 cuillère à café de cacao amer
• quelques pincées de cannelle

Pour réaliser la décoration du sapin

• sucre glace
• billes de sucre de couleurs

Pour réaliser le montage du sapin

• 50g de sucre glace
• eau

La recette

Préparation des étoiles

• Mélangez la farine avec le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sablée
• Ajoutez le demi œuf, le lait, le cacao et la cannelle.
• Mélangez le tout et formez une boule
• Enveloppez votre boule dans un torchon ou du film alimentaire et laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.
• Étalez la pâte (1 à 2 mm d’épaisseur) sur un plan de travail légèrement fariné
• Découpez des étoiles : 3-4 de chaque taille – télécharger le gabarit des étoiles
• Déposez vos étoiles sur une plaque de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre cassonade
• Laissez cuire 15 min à 180°C, four traditionnel
• Laissez les étoiles refroidir

Montage du sapin

• Préparez la colle : mélangez un peu d’eau avec votre sucre glace pour obtenir une pâte – si le mélange est trop épais ajoutez un peu d’eau, à l’inverse, si le mélange est trop liquide ajoutez un petit peu de sucre glace
• Saupoudrez toutes les étoiles de sucre glace.
• Réalisez le montage du sapin en posant les étoiles (de la plus grande à la plus petite) les unes sur les autres en les collant avec la pâte de sucre glace. Pour un rendu plus esthétique, pensez à bien intercaler les branches du sapin.
• Déposez quelques billes en les collant avec votre préparation de colle

Cette recette est extraite du site www.chefnini.com