Vous l’aurez compris, cette année, je suis à fond chauve-souris pour fêter Halloween 🙂 Après avoir trouvé mon joli emporte-pièce au salon Id Créative, il fallait que je me lance dans la réalisation de jolis petits sablés. Pour plus de simplicité, j’ai utiliser de la pâte à sucre noire pour recouvrir mes chauves-souris (la prochaine fois je testerai le glaçage royal qui me semble beaucoup plus complexe) ainsi que des colorants et un crayon à pâtisserie.

Mes 2 Loutrons se sont régalés, surtout le papa Loutron qui trouvait que mes petits sablés ressemblaient à des « batarang » (avant que je ne fasse les yeux et la bouche des chauve-souris)… Pour info, le batarang est le « boomerang » en forme de chauve-souris utilisé par Batman (et oui je baigne dans l’univers DC et Marvel) !

Ingrédients et accessoires pour les sablés chauve-souris d’Halloween

Les ingrédients pour 25 sablés

• 150 g de farine
• 75 g de beurre
• 75 g de cassonade (ou du sucre blanc)
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanille

Les accessoires pour la réalisation des chauves-souris

• De la pâte à sucre noire
• Un crayon à pâtisserie blanc
• Des colorants alimentaires
• Un emporte-pièce chauve-souris
• Des cures-dents
• Un rouleau à pâtissier
• Un pinceau

Préparation pour les sablés chauve-souris d’Halloween

Les sablés

1. Malaxez à la main la farine, la cassonade et le sucre vanillé.
2. Ajoutez les 75gr de beurre mou et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé.
3. Ajoutez l’œuf et continuez de bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte (si cela colle trop aux doigts ajoutez un peu de farine).
4. Laissez reposer 30min votre pâte sablée sous un torchon ou dans du cellophane.
5. Préchauffez votre four à 200°.
6. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sablée avec un rouleau à pâtissier.
7. Découpez à l’emporte-pièce vos chauves-souris (ou autres formes souhaitées).
8. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson Silpat.
9. Laissez cuire 10min (vos sablés doivent être juste blonds/dorés).

La décoration des sablés

Une fois que vos sablés sont bien refroidis, vous pouvez attaquer la décoration de vos petites chauves-souris.

• Malaxez la pâte à sucre pour la ramollir et ainsi faciliter son façonnage, une fois qu’elle est parfaitement souple, vous pourrez l’étaler à l’aide du rouleau à pâtissier (si votre pâte à sucre colle, saupoudrer votre plan de travail et votre rouleau de sucre glace.)

Astuce : si vous utilisez de la pâte à sucre de couleur, passez le rouleau d’un seul côté sans retourner la pâte pour conserver un côté « parfait » sans trace de sucre glace.

• Découpez à l’emporte-pièce vos formes de chauves-souris.
• A l’aide d’un pinceau, humidifier légèrement votre sablé et déposé votre pâte à sucre découpée (appuyez un peu dessus pour bien faire adhérer)
• A laide du crayon à pâtissier, dessinez les yeux et la bouche de votre chauve-souris
• Trempez la point d’un cure-dent dans les colorants alimentaires de votre choix et dessinez l’iris des yeux de votre chauve-souris.

Astuce : grâce aux cures-dents vous pouvez également travaillez les contours des yeux ou la forme de la bouche si jamais vous avez des petites ratures avec le stylo à pâtissier.