Mon bébé, mon grand, ma tempête, mon rayon de soleil, mon tendre, mon bourru, mon rêveur, mon perspicace, on amour, ma fierté, mon trésor… mon fils a eu 5 ans ♡♡♡

Le temps passe tellement vite que nous en sommes déjà a souffler sa 5ème bougie. A cette occasion je me suis lancée dans la réalisation d’un Gâteau d’anniversaire Number Cake à la la ganache chocolat blanc et vanille avec une pâte sucrée à l’amande.

Pour la décoration j’ai utilisé des minis Kinder Country, des Maltesers, des fraises ainsi que des meringues.

La recette et les ingrédients du Number Cake

Pour réaliser ce Gâteau d’anniversaire Number Cake, j’ai suivi les recettes du blog Les Délices de Oumi qui fait des gâteaux dingues et magnifiques.

• Pour la pâte sucrée, j’ai utilisé sa recette des Les tartelettes au citron meringuées
• Pour la ganache, j’ai utilisé sa recette de ganache au chocolat blanc et vanille

Elle explique tout très bien dans sa vidéo sur sa chaîne Youtube

Montage et réalisation du Number Cake

Je me suis lancée dans cette recette un peu stressée en me disant que si ma ganache ne tenait pas j’allais me retrouver avec 2 biscuits l’un sur l’autre et que ça allait être moyen à servir le jour J 😉

J’ai réalisé ma pâte sucrée et la cuisson des chiffres la veille (en laissant au moins 6h au frais avant de l’étaler et la cuire). Cette étape a été assez simple. La plus grosse difficulté a été de déplacer les « 5 » car ils étaient de grandes tailles (pratiquement 30x50cm) et je ne voulais surtout pas les casser. Evidemment j’ai cassé les 2 😉 mais en les repositionnant comme il faut et en les recouvrant de ganache ça ne se voit pas et la cassure (1 seule par pâte) était bien nette donc pas de problème pour reconstituer les 5.

J’ai également préparé ma ganache la veille. Le lendemain matin je l’ai tout de suite fouettée pour être sûre qu’elle soit bien ferme [j’avais tellement peur de pas obtenir une consistance ferme, que je me suis dis que si elle ne prenait pas, j’aurais le temps d’aller acheter un gâteau à la pâtisserie :)]. Et la miracle, elle tenait parfaitement, elle était au top du top 🙂

J’ai ensuite décoré le gâteau avec des minis Kinder Country, des Maltesers, des fraises ainsi que des meringues.

Au final c’est une recette très simple et pas longue à réaliser, je pense même l’utiliser pour faire des gâteaux avec d’autres formes, d’autres garnitures…